Langkah Pertama : Pengukuran Indeks Jisim Tubuh
Status berat seseorang boleh ditentukan dengan menggunakan pengukuran
Indeks Jisim Tubuh (Body Mass Index)
BMI = Berat (kg)______
Tinggi (m) x Tinggi (m)
Klasifikasi berat dengan pengukuran BMI :
Kelas | BMI (kg/m²) |
Kurang berat | <> |
Normal (berat badan unggul) | 18.5 – 24.9 |
Berat badan berlebihan | > 25.0 |
Pra-obes | 25.0 – 29.9 |
Obes Kelas 1 | 30.0 – 34.9 |
Obes Kelas 2 | 35.0 – 39.9 |
Obes Kelas 3 | > 40.0 |
Sumber WHO (1998) : Klasifikasi berat dengan BMI
Langkah 2 : Pengiraan Keperluan Tenaga Harian
Jadual : Kaedah pantas untuk mengira keperluan tenaga harian orang dewasa berbanding dengan tahap aktiviti dan berat badan
Tahap Aktiviti | Faktor (Kcal/kg/sehari) |
Berat badan Berlebihan (overweight) | Berat badan normal (Ideal) | Kurang berat badan (underweight) |
Sedentari | 20 – 25 | 30 | 35 |
Sederhana | 25 – 30 | 35 | 40 |
Berat | 30 - 35 | 40 | 45 |
Formula : Tenaga = Faktor (tahap aktiviti) x berat badan (kg)
i) Untuk BMI = 18 – 30, gunakan berat badan sekarang.
ii) Untuk BMI > 30, gunakan berat badan ideal pada BMI = 22
Langkah 3 : Contoh Menu
Setelah jumlah keperluan tenaga harian dikira, contoh diet harian boleh dirujuk berdasarkan menu bergambar dari sumber rujukan berikut :
i. Atlas Makanan: Saiz Pertukaran dan Porsi Atlas Of Food Exchanges & Portion Sizes . Dr Suzana Shahar et al.UKM, 2002.
ii. Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia Nutrient Composition of Malaysian Foods. Tee E Siong et al. Institute for Medical Research, Kuala Lumpur 1997
Pengambilan makanan perlulah diagihkan samarata sepanjang hari bagi mencapai kawalan glukos yang baik dan mengelakkan hipoglisemia.
Bagi mereka yang mempunyai berat badan unggul, corak hidangan terdiri daripada 3 hidangan utama (sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam) dengan 2 – 3 snek tambahan (minum pagi, minum petang atau ‘supper’)
Sampel menu 1,200 kcal; Karbohidrat = 165 g (55%); Protein = 45 g (15 %);
Lemak = 40g (30 %)
Sarapan pagi (7.00 – 8.00 pagi) :
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
ATAU Mee/Mee Hoon/Kway Teow – 1 cawan
ATAU Bijirin – 6 sudu makan
b). Margarin polyunsaturated – 1 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + tea/coffee
Minum pagi (10.00 – 10.30 pagi) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Makan tengahari (12.00 – 1.30 petang) :
a). Nasi Putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – ¾ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul kecil (60 gram)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan tengahari = 2 sudu teh
Minum petang (3.30 – 4.00 petang) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Margarine polyunsaturated – 1 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + tea/coffee
Makan malam (6.30 – 8.00 petang) :
a). Nasi putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – ¾ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul kecil (60 g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan malam = 2 sudu teh
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Balik ke menu
DIET DIABETIK 1,500 kilokalori
Sampel Menu 1,500 kcal ; Karbohidrat = 206 g (55%); Protein = 56 g (15 %); Lemak = 50g (30%)
Sarapan pagi (7.00 – 8.00 pagi)
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
ATAU Mee/Mee Hoon/Kway Teow – 1 cawan
ATAU Bijirin – 6 sudu makan
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + tea/coffee
Minum pagi (10.00 – 10.30 pagi) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Makan tengahari (12.00 – 1.30 petang)
a). Nasi putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul sederhana (70 gram)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan tengahari = 2 sudu the
Minum petang ( 3.30 – 4.00 petang) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Margarine polyunsaturated – 1 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/Coffee
Makan malam (6.30 – 8.00 malam)
a). Nasi Putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul sederhana (70 gram)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan malam = 2 sudu teh
Minum malam (10.00 – 10.30 malam)
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Balik ke menu
DIET DIABETIK 1,600 kilokalori
Sampel Menu 1,600 kcal; karbohidrat = 225 g (55%); Protein = 60 g(15 %); Lemak = 53 g (30%)
Sarapan pagi (7.00 – 8.00 pagi) :
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
ATAU Mee/Mee Hoon/Kway Teow – 1 cawan
ATAU Bijirin – 6 sudu makan
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Telur – ½ biji
ATAU Ikan/Ayam – ½ kotak mancis
ATAU Keju – 1 keping
d). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/Coffee
Minum pagi (10.00 – 10.30 am) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
a). Nasi Putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul sederhana (70 g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan tengahari = 2 sudu teh
Minum petang (3.30 – 4.00 petang) :
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/Coffee
Makan malam (6.30 – 8.00 malam) :
a). Nasi Putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul sederhana (70 g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan malam = 2 sudu teh
Minum malam (10.00 – 10.30 petang) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Balik ke menu
DIET DIABETIK 1,800 kilokalori Sample Menu 1,800 kcal; karbohidrat = 248g (55%); Protein = 67.5 g (15 %); Lemak = 60 g (30 %)
Sarapan pagi (7.00 – 8.00 pagi)
a). Roti jagung – 3 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 9 keping
ATAU Mee/Mee Hoon/Kway Teow - 1 ½ cawan
ATAU Bijirin – 9 sudu makan
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Telur – ½ biji
ATAU Ikan/Ayam – ½ kotak mancis
ATAU Keju – 1 keping
d). Susu Tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/coffee
a). Roti jagung – 1 ½ keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 4 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
Makan tengahari (12.00 – 1.30 petang)
a). Nasi Putih/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul besar (80 g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Minum petang (3.30 – 4.00 petang)
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/Coffee
Makan malam (6.30 – 8.00 malam) :
a). Nasi putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul besar (80g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan malam = 2 sudu the
Minum malam (10.00 – 10.30 malam)
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas
DIET DIABETIK 2,000 kilokalori
Sampel Menu 2,000 kcal; Karbohidrat = 275 g (55%); Protein = 75 g (15 %); Lemak = 67g (30%)
Sarapan pagi (7.00 – 8.00 pagi)
a). Roti jagung – 3 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 9 keping
ATAU Mee/Mee Hoon/Kway Teow – 1 ½ cawan
ATAU Bijirin – 9 sudu makan
b). Margarine polyunsaturated – 2 sudu teh
c). Telur – 1biji
ATAU Ikan/Ayam – 1 kotak mancis
ATAU Keju – 2 keping
d). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/Coffee
Minum pagi (10.00 – 10.30 pagi)
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
b). Margarine polyunsaturated – 1 sudu teh
c). Air kosong/tea/coffee tanpa gula – 1 gelas
Makan tengahari (12.00 – 1.30 petang)
a). Nasi putih/Mee/Mee Hoon/Kway Teow/Laksa – 1 ½ cawan
b). Ikan/ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul besar (80g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan tengahari = 2 sudu teh
Minum petang (3.30 – 4.00 petang)
a). Roti jagung – 2 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 6 keping
b). Margarine polyunsaturated – 1 sudu teh
c). Susu tepung (skim/rendah lemak) – 2 sudu makan + Tea/coffee
Makan malam (6.30 – 8.00 malam) :
b). Ikan/Ayam (masak kurang lemak/tanpa kulit) – 1 ketul besar (80g)
c). Sayur daun – 1 cawan
d). Buah – 1 potong/1 biji sederhana
e). Air kosong
Penggunaan minyak untuk makan malam = 2 sudu teh
Minum malam (10.00 – 10.30 malam) :
a). Roti jagung – 1 keping
ATAU Biskut Krim Kraker – 3 keping
b). Air kosong/Tea/Coffee tanpa gula – 1 gelas